Лимитированная коллекция

Икра сибирского осетра-альбиноса.

Икра сибирского осетра-альбиноса встречается настолько редко, что лишь один осётр из десяти тысяч рождается с этим уникальным природным окрасом. Такие линии бережно сохраняются в специализированных хозяйствах, поэтому каждая партия выпускается в ограниченных объёмах.

Нежно-золотистый оттенок и крупные ровные икринки напоминают драгоценный перламутр. Вкус мягкий, сливочно-ореховый, с деликатной сладостью и продолжительным послевкусием — чистая элегантность без морской резкости.
Лучше всего раскрывается при подаче при 0–2 °C. Совершенна в чистом виде или в сопровождении шампанского, тартаров и тонких блинов.

Редчайшая жемчужина мира деликатесов.

Икра белуги

Белуга считается королевой осетровых, а её икра — воплощение утончённого вкуса и роскоши. Каждая баночка — результат многолетнего труда: белуга впервые приносит икру только к 18–20 годам.
Икра крупная, с благородным стальным или серо-антрацитовым оттенком, зерно идеально ровное и эластичное. Вкус нежнейший, насыщенный, с утончёнными сливочно-ореховыми нотами и долгим, гармоничным послевкусием. Нет грубой солёности или резкости — только чистая элегантность и бархатистость.
Лучше всего икра белуги раскрывается при подаче охлаждённой, на льду или в премиальной икорнице, без каких-либо добавок.

Самый редкий и статусный деликатес среди всех видов осетровой икры.