Белуга считается королевой осетровых, а её икра — воплощение утончённого вкуса и роскоши. Каждая баночка — результат многолетнего труда: белуга впервые приносит икру только к 18–20 годам. Икра крупная, с благородным стальным или серо-антрацитовым оттенком, зерно идеально ровное и эластичное. Вкус нежнейший, насыщенный, с утончёнными сливочно-ореховыми нотами и долгим, гармоничным послевкусием. Нет грубой солёности или резкости — только чистая элегантность и бархатистость. Лучше всего икра белуги раскрывается при подаче охлаждённой, на льду или в премиальной икорнице, без каких-либо добавок.
ВКУС: Вкус нежнейший, насыщенный, с утончёнными сливочно-ореховыми нотами и долгим, гармоничным послевкусием. ЦВЕТ: C благородным стальным или серо-антрацитовым оттенком, зерно идеально ровное и эластичное СРОК ГОДНОСТИ: 9 месяцев